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你总是厌倦味噌汤吗? 改变你想吃的蔬菜

2019-08-19 07:29:04 来源:环球网
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你总是厌倦味噌汤吗?改变你想吃的蔬菜

味噌汤是典型的日本料理。 这是一道家常菜,您可以品尝到标准的蔬菜和时令蔬菜。 说到味噌汤,从简单到味道的各种各样的东西,从一个菜到成分,但选择什么样的蔬菜? 让我们来看看CookPad Co.,Ltd。提供的食品搜索数据分析服务“tabe miru”的统计数据(*)中的流行蔬菜。

从2015年12月到2016年11月的味噌汤组合搜索频率排名

味噌汤是一种熟悉的菜肴,可以轻松美味地品尝蔬菜

味噌汤是一种熟悉的菜肴,可以轻松美味地品尝蔬菜

根据数据,全年流行的是白菜,菠菜,小松,萝卜和洋葱。 另外,原来经常使用豆芽,金针菇,石门寺,名茶等。 可以全年获得的蔬菜可以说是“标准”成分。

另外,可以看出味噌汤是轻松品尝季节的手段之一。 从数据的季节性趋势来看,每次搜寻季节性蔬菜的数量都会增加。 特别受欢迎的是春季的白菜,夏季的茄子,秋季的红薯和冬季的萝卜。 它很容易被超市抓住,而且批量购买和整体购买更容易,因此搜索排名似乎上升了很多。 除此之外,还搜索以下蔬菜。

蔬菜可以增加特定时间的搜索次数

春季(3月至5月):春季白菜,竹笋,韭菜夏季(6月至8月):茄子,秋葵,秋季(9月至11月):红薯,南瓜冬季(12月至2月):日本萝卜,大白菜, Kabuto,芋头

切割的方式决定了味道!

切割的方式决定了味道!

将蔬菜制成味噌汤配料时,如何切割它们有一些要点。 推荐产品有筷子,切割,骰子,小条,小切口,sasagaki等。 有很多优点,例如容易将鲜味从配料转移到汤中,味道浓郁,并且不太可能损害颜色味道,因为火灾的街道是早期的。

根据地区的不同,“每日味噌”完全不同!

根据地区的不同,“每日味噌”完全不同!

味噌汤的味道根据成分和使用的味噌类型而有很大差异。 味噌的颜色和风味各不相同,取决​​于原料的种类和分布,以及气候的差异,“日常味噌”因地区而异。 因此,我们将简要介绍各地的主要味噌类型。

●混合米糠制成的“米饭味噌”

它占国内生产的味噌的约80%,并且产生于广泛的领域。 有各种各样的颜色和热点,如红色中辣味津味噌,红干仙台味噌,红棕色甜江户红薯,清淡辛辣的信州味噌,以及清甜的关西甜味噌。

●以大豆和盐为主要成分的“大豆味噌”

它具有漫长的成熟期,丰富的鲜味和苦味,以及微苦的味道。 在东海地区制造,Haccho味噌,三河味噌和三苏味噌被认为是这个群体的“红汤”的原型。

●混合麦秸制成的“小麦味噌”

它具有甜美和独特的风味,也被称为“米饭味噌”。 生产区域位于关东北部,中国,四国,九州等地区。 濑户内大麦味噌,萨摩味噌,九州大麦味噌都是典型的。

最后

味噌汤的味道在很多方面都有所不同,具体取决于蔬菜的种类,如何切割,以及使用的味噌。 尝试各种方式,找到新的味道。 Kagome“蔬菜和生活管理营养师实验室”

Kagome“蔬菜和生活管理营养师实验室”

Kagome管理营养师是一个专门的团队,开发和提出与“食物和健康”相关的内容。 “健康研讨会”和“菜单”利用Kagome以番茄为中心的蔬菜研究活动所开发的知识,以及零售商培养的菜单开发和提案权力,以及开发中型食品和食品企业的公司的销售活动我们将开发和提出可用于日常健康改善的内容,例如食谱监督。

[白菜]不会错过营养的烹饪技巧和保存方法

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十字花科蔬菜含有大量的维生素C,维生素K,叶酸等。 它原产于欧洲,自明治时期起在日本广泛食用。

最后更新时间:2011.01.31

文字:KWC
照片:Getty Images
监督:Kagome蔬菜和生活管理营养师实验室来源:
/ 提供的食品检索数据分析服务 这是一项大数据服务,您可以使用日本最大的食谱服务“ ”中的搜索和访问日志数据查看明天的食物。 可以在各个方面进行分析,例如成分,区域,季节和食物场景(生日,运动会等)。

责任编辑:李康 CN037